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明膠檢測利器——凍力儀

更新時間:2012-04-19      點擊次數(shù):2921
近期,違規(guī)使用工業(yè)明膠冒充食品添加劑及藥用膠囊的事件被曝光,引起了公眾的廣泛關注。使用工業(yè)皮革下腳料來制作明膠的問題由來已久,始終得不到良好治理,使得正規(guī)明膠企業(yè)受到很大的沖擊,更嚴重危害了公眾的健康安全。
 
人和科儀作為實驗室儀器行業(yè)的企業(yè),一如既往地堅守著自己的社會責任,致力于為客戶提供專業(yè)、細致的服務,美國Brookfield公司生產的一款凍力儀是明膠行業(yè)BLOOM試驗方法的標準儀器,已成為大多數(shù)質量控制、研究開發(fā)及生產工藝部門在質構分析方面的首要選擇。
 

BROOKFIELD CT3(原型號為LFRA)質構儀(凍力儀)

 
CT3使用統(tǒng)一的測試方法,是的量化測量儀器,可對樣品的質構特性做出準確的定量表述。其測量方法符合諸多和國家標準的要求。
 
CT3質構儀可檢測凝膠強度、硬度、嫩度、脆性、膠粘性、回復性、彈性系數(shù)、摩擦系數(shù)、屈服應力、鋪展性、粘附度、松弛、柔軟性、咀嚼性、成熟度、斷裂強度等眾多參數(shù)。 
 
測試原理:當操作凝膠BLOOM實驗時,BLOOM廣口瓶中心對準探頭,探頭位于樣品的表面。當設定好的觸發(fā)力達到的時候,測試開始。探頭穿刺進明膠樣品中,目標速度為0.5mm/s,目標深度為4mm,然后縮回。峰值的力作為單位克樣品的凝膠強度。
 
CT3質構儀主要應用領域:
——食品類:凝膠、餅干、奶油、乳酪、糖果、面包、水果、蔬菜、黃油、肉類食品、薯條、麥片等。
——工業(yè)材料類:包裝材料、膠粘劑、瀝青、橡膠、發(fā)泡劑、油脂、膠漿、涂料、石蠟等。
——個人護理品類:乳液、唇膏、睫毛膏、粉餅、眼影筆、面霜、肥皂等。
——藥品類:膠囊、藥品硬度、藥膏、增稠輔料等。

    

 

 

 

 

 
相關測試標準見附件
明膠國家標準GB6783-1994
國標GB1975-2010瓊脂(瓊膠)測試標準
國標GB6783-1994明膠凍力測試標準
粘結劑工業(yè)應用明膠測試指南
明膠凝膠測試指南
 
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